第377章 忠厚老实（2 / 2）

她们30个人一起杀鸡，再加上小陈，把整个院子都占满了，每人洒出来一点点，能不是血溅得到处都是吗。」

这话一出，杨书记听了沉默，张文良默默后退，安全丶叶树宝几人捂眼睛。

最后所有人都看向张文良。

张文良有些莫名其妙，「你们看我干嘛？」

安全嘴角微撇，「因为近朱者赤丶近墨者黑。」

杨兴秀眼睛一瞪，像极了她爹，对着安全轻声说道，「你丶说丶什丶麽？」

安全立刻正襟危坐，乾咳一声，「我是说，你跟陈老师合作了一次，就能形容这麽准确，说明进步很大。而某个人天天跟陈老师在一起，却没多少长进，着实值得深思。」

杨兴秀瞟了他一眼，再瞟了某人一眼，心里默默哀叹，确实没什麽长进啊！

这时后院飘来一股浓郁的气味，有些难闻，却又很吸引人。

杨兴秀顿时眼睛发亮，「开始烫水拔毛啦，我去看看。」

说完便一溜烟地跑了出去。

张文良当即摇头感叹，「都24岁的人了，还一点都不稳重。」

杨书记立刻看向某人，牙根咬得嘎吱作响。

吓得旁边的人都不敢吱声，连胆子最大的肖烈文，也默默地点燃了烟。

安全看了一眼同样24岁的某人，默默站起身，往后面的中院走去。

……

杀鸡放血丶拔毛劏鸡，再将鸡子放入冒着蒸汽却不烧开丶还加了生姜葱结的热水中不停搅动，待到血水淅尽，再将鸡子捞出来放置，然后去处理各种鸡杂。

30个人排成六纵五横的队列，蹲在盆子前处理，鸡肾鸡肝鸡心鸡肫这些都还算好处理，最难处理的是鸡肠。

要先将鸡肠剖开，再将其清洗乾净。

这里陈凡特意准备了草木灰，掺入到水中，可以帮助快速清洗乾净。

杨兴秀过来的时候，便看见她们处理鸡杂的样子，先吞了吞口水，慢慢凑到陈凡跟前，小声说道，「小陈，这麽多鸡，等一下怎麽处理？」

陈凡转头看了她一眼，笑道，「这事你得去问你爹啊。」

杨兴秀很是无语，「我爹就没处理过这麽富裕的鸡。」

她看向女工们，笑着说道，「我还是小时候看过这种场面，那时候生产队办食堂，大家都在食堂吃饭，杀鸡杀猪的时候就是这个样子。」

说完之后，又轻轻叹了口气，「可惜就过了半年好日子，接着就遭了好几年的罪。」

陈凡嘴角微抽，感觉冥冥之中有一道目光注视着自己，赶紧乾咳一声，转移话题，「要不你过去问问他的意见？现在天气热，卤味也放不了多久，最好还是在一两天内吃完。」

于是刚跑过来没两分钟的杨兴秀，又转身跑了回去。

接着轮到了安全。

他走到陈凡身边，递给陈凡一支烟，拿出第二支烟准备放嘴里，就被赶过来的张文良摘了过去。

三个人站成一排，三道烟雾袅袅升起，目光都看着30只大木盆。

过了一会儿，安全才说道，「这还是生的我就想吃，做成熟食去卖，买的人一定很多。」

张文良目不转睛，「这东西卖多少钱合适？」

陈凡掸掸菸灰，「菜场里的毛鸡卖1块2左右，咱们这个卤味都给做好了，买回家就能吃，怎麽着也得翻倍吧，至于内杂，直接打8折。」

放在以后，卤味摊上的鸡杂比鸡肉还贵，不过现在可不行，鸡杂没有油水，只能尝点味道，不比鸡肉，虽然也没什麽油水，却还能吃饱肚子。

两人一起看着他，「这麽贵？」

陈凡耸耸肩，转过头笑道，「先别说贵，回头安哥把这个价格报上去，看看商业局批不批就完了。」

看到两人迷惑的眼神，陈凡便笑着说道，「你们去饭馆吃过饭吧，一盘红烧鸡块只有小半只鸡，却卖两块六，一只鸡他们能做成3盘，卖7块8毛钱。

而那些配菜和调味料加在一起也不到4毛，鸡子他们买的是批发价，也就是9毛钱一斤，最多菜市场过一手算他们一块钱，那按照一只鸡3斤重算，成本也不过两块七，实际上3斤一只的鸡子很少，两斤半的鸡子才正常。

那麽两块七的鸡子，加上不到4毛钱的配菜丶调味料，总共算他3块钱吧，绝对绰绰有馀。可是他们卖多少？足足7块8毛钱，赚了多少？」

听完陈凡的分析，刚才还觉得贵了的安全不禁连连点头，「他们赚一倍半，我们才翻一倍而已，何况鸡杂还打8折，这个价格绝对合适！」

说话的功夫，所有人都已经将鸡杂清理完毕，并且重新用水清洗了两遍，再堆到一个大筲箕里面。

陈凡转身走向角落里的一口土灶，将好大一个卤味包丢进去，不一会儿，整个院子上空都弥漫着卤料的香气。

而大锅里面，两根筒骨在沸水里时隐时现，汤汁也熬成了奶白色。不过随着卤料包的加入，汤水的颜色也越来越暗，很快就被大火煮成一锅卤水。

陈凡一边往里面丢材料，一边给他们解释，这个汤底要怎麽熬，卤料要怎麽放，先下什麽丶后下什麽，这些都有讲究，主打一个程序严谨丶精益求精。

院子通道口上，杨书记咬着烟杆，却忍不住皱了皱眉头，「小陈教得这麽细，这是直接把配方都拿出来了啊，老叶，这些人可得叮嘱好她们，从这里学的手艺，绝对不能外传，否则的话，可别怪我没把丑话说在前头。」

叶树宝刚刚点头，旁边的杨兴秀就捂着嘴小声说道，「爹，您放心，这个卤味的关键就在配料秘方上面，秘方只有我知道，那些材料都是我准备的，我已经交代好桂香和晓兰，所有的废料包她们都会收起来一起烧掉，保证不会泄露。」

听到这话，几个人当即连连点头，「这个办法好。」

张队长，「所以只要把卤料配方抓紧，这东西别人就偷不走！」

杨书记笑着点燃烟锅里的菸丝，「有了这个办法，以后熟食作坊做得再大也不怕。」

肖烈文咧着嘴笑道，「小陈这孩子没别的优点，就是心思细腻丶忠厚老实，他办事，你只管放心就行。」

听到这话，所有人都忍不住一起看向他。

心思细腻大家都了解，忠厚也能理解，毕竟放着地委的单位不去，就扎根卢家湾，可是丶老实？

你是从哪里得出这个结论的？

(本章完)