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孙慧慧摇头,“不爱吃。”

唐磊点头,“那?就?扔了。”

又重点处理了里面的黑膜,这个特别腥,必须去掉。

三条鱼都依次处理。

一般人到这就?认为这鱼算是处理完了。

其实并?没有。

鱼鳍、鱼尾巴也要剪了。

因为上面都有粘液,也腥气。

这还不算完,将鱼放到菜板子上,在鱼头底下大概半个大拇指的长度的鱼身子上划一刀,再在鱼尾巴来一刀,然后就?得上技巧了,一手往外扯鱼线一手用菜刀轻拍鱼身子,这样一条长长的白线就?被慢慢拽出来了。

鱼两?面都有鱼线,都要扯出来。

最后处理鱼头,鱼鳃、鱼的牙齿都要弄掉。

最后则是自来水冲洗。

“你处理的够细致的。”孙慧慧已经洗完衣服了,过来帮忙。

唐磊指了指那?条最小的,“这个单独放一边,给霍师傅。”

他不是抠,主要是慧慧抓的鱼都太大了。

最小的一条也得有八、九斤。

“慧慧,这两?个鱼头你想怎么吃,做鱼头豆腐汤还是鱼头炖粉条?”

孙慧慧点头又摇头,“空间里没豆腐也没粉条。”

唐磊心里菜谱多着呢,“那?就?先收起鱼头,咱们继续说鱼身子,可以做溜鱼片,还可以刮肉泥做丸子和鱼糕,鱼骨头也以熬高汤,还能做红烧、油炸鱼段,不过晚上肯定没法子全做,你选两?样。”

孙慧慧咬嘴唇不吱声。

唐磊一看?又明白了,又犯病了——选择困难症。

第55章 鱼肉饺子

唐磊将两条大鱼分?解,两个鱼头带一部分身子被孙慧慧收进空间。

今晚上?不吃鱼头。

然后?将一条大鱼两面鱼肉顺着鱼骨头片下?来。

“慧慧,你拿刀刮肉泥吧,我先去和面。”

孙慧慧摆手,那意思让他赶紧去。

唐磊舀了?三?大瓢面,想了?想又稍微加了?点玉米面。

至于其他的颜色,这次就算了?。

加点盐,稍微搅拌一下?,凉水和面,分?多?次加水,面要和的稍微软点,三?光状态就可以了?,放到一边醒面。

他拿过?来一片鱼身子仔细查看,“这鱼也不知道是什?么品种,鱼刺很少。”

孙慧慧低头闻了?闻,“我也没吃过?,不过?闻起来不腥膻,相反还有点甜味,我都想生吃两口了?。”

唐磊就道,“生鱼片古代叫鱼烩。不过?还是不要了?,谁知道有没有寄生虫,咱们还是吃熟的。”

孙慧慧还有些不死心,“那个水潭是活水,还很清澈,水质不差的。”

唐磊提醒,“想想现在的医疗条件,再说你信不着我啊,认为我做熟的没有生的好吃?!”

说完一脸委屈的看向孙慧慧,仿佛她是个负心人。

孙慧慧捂眼,“听你的,吃熟的。”

求别演,辣眼睛。

唐磊颇有些洋洋得意,他这是招是“以柔克刚”,emmmm……效果不错,记在小本本

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