第 53 章 生菜鸡蛋挂面（1 / 2）

清晨的雾气还没散去,乡下的秋收刚刚拉开序幕，焚烧桔梗的灰烟，随着南风一路向北蔓延。这些天在外面走着，喉咙里都像是糊了层东西,苏楚箐将围巾往面上提了些,还没走到育才饭店门口,便看见还没推开卷帘门的售票窗口旁,站着个蓝衣靛裤的女人，身姿有些眼熟。

还不等苏楚箐看清,宋家萤已经抬起双手，在头顶挥起来了,“嫂嫂！”

育才饭店现在还没到营业时间,太阳被绵延的雾挡着，就算是清晨，敞阔的前厅还是有些晦暗。苏楚箐取下围巾,给管事的李丽娟说了声，得了她的允诺,按下总闸开关，天花板上吊着的白炽灯泡联排亮起来。

“怎么这么早过来？早饭吃了吗？”苏楚箐问。

育才饭店又不经营早点,宋家萤过来只能是找她。

听见苏楚箐的问话，宋家萤这才收回四处打量的视线。虽然她之前也来过育才饭店，嘴馋下馆子来的还不少，但自从意识到自家嫂嫂不仅在育才饭店工作，还是后厨掌勺的厨子，这感觉就又有些不一样了。

别的饭店可没嫂嫂做菜馋嘴。

“还没吃呢，”苏楚箐不问还好，一问,宋家萤肚子就饿了，蜜汁五花肉、猪骨汤……“不行不行，现在不是说这个的时候。”

宋家萤连忙打断脑海中浮现出的一道道甘脆肥醲，手伸进包里，靓丽的面容上笑容压都压不住，“嫂嫂，你猜我今天带来了个什么好消息？”

苏楚箐其实猜出了些，但她既然买了个关子，苏楚箐也就顺着她的话来，杏仁般的黑眸里盛着零星点点的笑意，“好消息？那我可要好好想想。”

话音刚落，宋家萤已经将叠成一沓的纸张，从墨绿色的单肩包里娶了出来。她拿着油墨厂打印墨味还未完全散去的报纸，翻开，准确找到社会要闻版面第二页最长篇幅的报道。

“是我的新闻，哦不对，是嫂嫂的，哎呀，”宋家萤激动的一句话翻来覆去的讲，最后她深吸气，放慢了语调，“是我写的有关嫂嫂资格证比赛的新闻见报啦！”

“是吗？”苏楚箐惊讶地接过报纸。

稀奇的同时也替她感到开心。

《A市日报》是大报，对开摊开，几乎占有方形桌面的半数空间，宋家萤从桌子对面三步绕过来，指着顶端加粗的大字给她看。

“就是这，‘苏楚箐大厨：蜜汁东坡肉，传统美食的改良创新’。”

半面报纸上都被这篇报道占满，相比之下，同一页面上的其他新闻，瞧着就有些拥挤了。知道自己的文章上报，宋家萤激动的手都在发颤，但最开始兴奋的劲头过去，她现在看着，又觉得有些可惜。

“早知道那天就该找新闻部借个相机过去，拍张嫂嫂比赛时的照片，就印在这一块，”宋家萤伸手在报纸上比划，“那才是真的大伙儿一看就知道，蜜汁东坡肉是嫂嫂做的了。”

“不过也没办法啦，”都不等苏楚箐说话，宋家萤自己安慰自己，“又不是专门去看嫂嫂

比赛的，那天也是凑巧。等下次，嫂嫂再有比赛，提前叫上我，我一定把记者的装备都提前准备好，从文字到图片，嫂嫂做啥，我都丝毫不落地记下。”

“好，去哪儿都把你给叫上。”苏楚箐乐乐呵呵地说道。

宋家萤现在是越来越喜欢自家嫂嫂，就像印桃姐说的，嫂嫂也是她的大福星，伸手箍住苏楚箐的腰，宋家萤贴着蹭来蹭去，“以后我就是嫂子的专属私人记者！”

“那我就等着宋大记者多帮我在报纸上美言几句。”苏楚箐觉得痒，呵呵笑出声，伸手想要推开，却被像个八爪鱼似的小宋记者抱的更紧。

“我肯定要好好写呀，要是写的不好，屿衡哥不得来找我麻烦？”

宋家萤原本只是想要表示亲昵，结果抱上就不想松手了，就连嫂嫂身上的味道也好闻！

俩人笑着聊了两句，苏楚箐去后厨简单给宋家萤煮碗鸡蛋挂面。

毕竟送报员刚把报纸送到宋家，发现文章见报的宋家萤就蹬着自行车，从城北一路骑到城南给她报喜讯。今天也不是周末，宋家萤待会还有课，要是不吃了早饭再走，估计要饿一上午的肚子。

白玉般的猪油在锅里缓缓融化，磕碎外壳的鸡蛋完整地落入锅底，蛋清周围瞬间冒起油滋滋的小泡。

煎好的鸡蛋，滚水下锅，煮出来的面汤就是奶呼呼的淡白。

苏楚箐折了把生菜叶，面条还未下锅，混合着猪油香味煎蛋，就随着滚烫的水蒸气一起，热乎乎地飘到后厨外面去了。

……

徐福谦刚出了车站，协会派的司机和副会长已经在出站口等着。将大包小包的行李放进小轿车的后备箱，徐福谦揉着腿坐上了后座。

“烹饪大赛那边准备的怎么样了？”

徐福谦这次出远门，也是为了比赛的事。

华国历史上下五千年，华餐就传承了五千年。华国以烹饪闻名世界，随着改革开放，群众的生活日益好转，猪鸭鸡鹅鱼，各种佳肴美馔、炰鳖脍鲤被端上了国人的餐桌。但过去的厨艺比赛都仅限于某个地区内的小打小闹，华国烹饪技艺要传承和发展，就必须选拔出当前国内烹饪的最高水准。

“目前全国已经确认会有52支代表队147位烹饪精英参加角逐，其中咱们A市就有17支队伍。您要是想看具体的名单，我这里有一份小王刚转抄过来的。”

上半身后仰，坐在副驾驶的钱副会长，从公文包里拿出厚厚一沓名录，徐福谦接过去翻看了几眼就合上了。

“城南育才饭店怎么说？就是之前搞出了个什么‘斗菜’的那家。”

放开自由经济后A市如雨后春笋，冒出了好些家饭店，除了几家鼎鼎有名的老牌饭店，钱副会长怎么可能每家店子都能记住？但徐会长提到‘斗菜’，他却是立马有了印象，毕竟那场比赛可是让育才饭店在城南小火了一把。听说本想着选拔个厨杂，没想到竟直接招了个手艺出色的掌勺师傅，多少饭店老板提到这件事，都夸那位从香港来的曾经理，

运气好着呢。

“育才饭店的曾经理昨天下午倒是来过，但您不在。”钱副会长回想曾家礼说的话，“他们店里本来是有两个师傅，按理说已经达到了参赛要求，但有个师傅手腕受了伤，要放弃比赛，今年的烹饪大赛，育才饭店估计是参加不了了。”

徐福谦揉腿的动作顿了顿，“苏丫头呢？”

钱副会长想怪不得会长突然问起名不见经传的育才饭店，原来是因为小苏师傅。那姑娘看着人小，实际上的手艺却不一般，资格证考试那次，不知把会里多少老师傅给唬住了，但毕竟年纪在哪儿摆着，没办法的事。

“这次比赛，毕竟是商业部牵头，规格高、影响大，许多省长市长都要来，工会那边说是为了保障比赛质量，就提高了参赛门槛。苏师傅虽然手艺在，但毕竟只是三级厨师，按照旧版的等级划分，也就是刚从厨工入门的水平，所以肯定是去不了。”

钱副会长话还没说完，徐福谦一拍手上的名单。

“糊涂！”

徐福谦气的恨不得现在就杀去工商局，“也别回去了，廖世杰在不在单位，直接过去，还说什么保证比赛质量，我看他简直是脑袋里进了水！”

……

等苏楚箐端着面条出来，宋家萤身边已经围了一圈人，都是育才饭店前厅的服务员。

“乖乖，”李丽娟慎之又慎地双手捧着报纸，为了看的更清楚，连她平时精贵着的老花镜都给带上了，“你刚才说这几个字是什么来着？楚，箐，欸，这不就刚好对上啦，苏楚箐不就是咱小苏的名字吗。”

王琼兰也稀奇得不行，她不识字，但并不妨碍她知道，夸小苏的这篇报道，两个巴掌都盖不住呢！

“这么大片地方，得要不少钱吧？”

被围在中间的宋家萤，此刻尾巴都要翘到天上去了。她写的报道，不是中缝也不是末梢小字，可是正儿八经的正刊版心。

“不要钱的，婶子，”宋家萤小心翼翼地将报纸叠好，重新收回挎包，“咱这篇是编辑觉得好，才放上去的，不仅不收钱，还是免费帮我嫂嫂和育才饭店打广告呢。”

三两句话，宋家萤就已经完全把自己看作是育才饭店的编外分子。

不要钱还免费帮人打广告？

王琼兰啧啧称奇，“还得是小苏手艺好，要没有真本事傍身，报社哪里会理咱们。”

“这倒是。”

其他人也纷纷点头，小苏师傅过来后，店里生意一天比一天红火，都是大家看在眼里的。

自顾自擦桌子的周蜀英却切了声，“还苏大厨，连烹饪大赛门槛都没够到，还敢大言不惭地称自己为‘大厨’，也不怕话说的太过闪了舌头。”

满腔热血被人当头泼了盆凉水，宋家萤拍桌而起。

“你！”

“你什么你，难不成我说得有错？”

周蜀英把抹布往肩上一甩，努着嘴，斜眼眄视，满脸你奈我何的表情。周蜀英心里也憋着气。怪不得上次

说是要卖配方，她把苏楚箐叫出来，人却早就跑得没影了，原来本就是一伙儿的，在把她当乐子逗呢！()

硔?

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宋家萤想要与周蜀英理论，却被其他婶子拦下，“算了算了，最近周婶就这样，说话不中听，你也别忘心里去。”

“周婶你也是的，上报多好的喜事，管他是大厨还是别的什么，终归是夸人的话。”

大伙儿都觉得周婶是在没事找事，但偏偏她说的还不能让人反驳。

最近首届全国烹饪大赛，街头小巷传得沸沸扬扬。说是经过各省市层层选拔的烹饪高手来京献艺，由各菜系名师名厨、专家学者、政坛领导等组成评委会和顾问团，就是为了选拔出当前国内手艺最好的厨师、最好的饭店。

不仅会有电视台全程录像，最终的决赛厨师们将集体登上大雅之堂，而这一登，就是人民大会堂！

但首届烹饪大赛也不是随随便便就能参加的。

首先要收到当地厨师协会的邀请函，剔除的是些没有门道的野厨子，这是其一；至于其二，就更加苛刻了，要求的是至少拿到过一级厨师资格证、受到协会认定的名牌大厨。

虽然小苏师傅手艺的确不错，但再怎么说，她也只是刚来饭店参加工作。听说她之前和小陈一样，都是在外省的缫丝厂干活，就连野厨子都算不上，完全是半道出家，瞎猫碰上死耗子！

虽然邱师傅说她生来就是吃这碗饭的料，但毕竟级别压死人，三级和一级，就是刚入门到老师傅的差别。

众人心里犯着嘀咕，鼻尖就闻到一股素淡的香气。

这股香味寻常，每家每户日常都能闻到。但慢慢悠悠带着热气的咸香，氤氲飘进每个人的鼻子里，这股平常到普通的滋味，又多了几分非同寻常的不凡体验。

煮好面条的苏楚箐端着那碗鸡蛋挂面，从后厨出来了。

王琼兰站的近，几乎最先闻到这股热气腾腾的香味。

鸡蛋挂面估计在场的都吃过，孩子上学前煮碗饱腹，男人喝醉了煮碗醒酒。三分钱一捆的挂面，五分钱三个的鸡蛋，几乎是最便宜的寻常美味。但正是人人都会做，家家都会做，面条煮的再好吃，不也就是一碗汤，一把面，有什么稀奇的。

但王琼兰在这股闭着眼就能做出来的汤面味道里，却感受到了一股纯粹的简单。

单纯属于鸡蛋挂面这道家常菜品的‘简单’。

普普通通，却又指不出任何破绽。

水加少了？鸡蛋煎老了？面条煮的太久？青菜叶子下锅的时间不对？

都不存在。

小苏师傅端出来的这碗鸡蛋挂面，顺滑的面条飘荡在淡白细腻的面汤之中，因为用猪油提前煎过鸡蛋，汤面上漂浮着薄薄一层透亮的油脂。煎炸恰到好处的鸡蛋四周酥脆泛黄，中心却还保持着溏心的状态，白瓷汤碗落在桌面，半熟未熟的蛋液随着面汤的抖动而微微晃动。

几颗青翠的葱段毫无章法地点缀在鸡蛋盒挂面之上，但却又为这道清淡

() 却不寡淡的汤面，增添了几道肆意随性的家常美感。()

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