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再把好不容易弄来的鱼烤坏了，要烤也是我烤。”

两个人在这磨叽了一会儿，最后黎安安成功被说服，主要是袁小四确实激起了她身为厨师的初心，做吃的怎么能怕麻烦呢，她还能不如袁小四？？

不可能！

定下来，到了秋天，等天气不热的时候再做一回烤鱼，这回吃原汁原味儿的，不偷懒了。

黎安安看着袁小四，觉得这货是不扮猪吃老虎呢，咋一说到吃就聪明了。

因为一个名字就能扒出来人家的起源，而且还真让他PUA成功了。

嘿——

这时候，来聪明劲儿了。

两人说着话的功夫，鱼也基本煎好了，盛出来放到一边。

某个大好奇宝宝又问，“这是哪儿的做法啊，我咋没吃过也没听过呢？”

“山城那边儿，我也是听我朋友说的。这一南一北，你上哪儿听去。”

之前某些资历浅的江湖菜，黎安安还会说是自己自创的。

后来再一想，那也不能都这么说啊。

她创了百八十个，然后过了十几二十多年，忽然都风靡全国了——

那她挺厉害啊。

现代伊尹。

所以现在黎安安，差不多的，就会说是从朋友那听的，反正部队里，五湖四海哪儿的人都有。

背锅的有的是。

她还老去城里，还不能听别人提过一嘴了。

厨师就是这样对吃的充满敏感，尤其是她，一听就会！

第56章 烤鱼＋酸菜鱼

接着，另起锅烧油，放葱姜蒜，小火爆香，

再来点儿豆瓣酱和火锅底料，放适量辣椒和花椒，炒出红油之后，倒入啤酒、开水和适量调料。

炒火锅底料和辣椒的时候，袁小四被呛得一个劲儿地咳嗽也不走，就在一边儿看着。

黎安安炒制之余，转头开玩笑地问：“怎么的，要偷师啊？”

袁小四缓了一会儿，才回嘴，“咳——咳——对，学会了之后就抢你饭碗，然后我也打发你去帮我打啤酒。”

黎安安听了忍不住笑了出来。

臭小子，想得还挺美。

再看着刚刚用来装啤酒的壶，倒不小心想到了袁老二。

也不知道这个哥任务出得怎么样儿了。

这家里突然少了一个人还怪不习惯的，之前虽然也有拉练的时候，但是时间都不算太长。

这次都出去挺多天了，真让人操心啊——

主要吧，偶尔按之前的习惯，一不小心做饭做多了就容易有剩菜，怪浪费的。

袁老二虽然不是一个好食客，但是是个好的打扫饭桌的人啊。

给啥吃啥，还见不得浪费，吃不出来好赖但是人家也不挑。

比小鸡儿强，小鸡儿不能吃太多盐，容易嘎。

像今天这个，有剩的话，就得过一遍水再给鸡吃，麻烦又浪费。

算了，不想了，接着往里加配菜。

烤鱼的配菜选择比较灵活，除了自己特别喜欢的，需要提前准备好，基本手头有啥加啥就行。

放里都好吃。

烤鱼里的经典配菜有很多。

比如，金针菇就是个万能搭配。