第93章 串串（2 / 2）

“可以。”

这是合理要求，人家也没狮子大开口。

对方是做胭脂香粉的，兼着卖些口子油、针线等物，因做的年岁久了，有口皆碑，附近百姓都爱往这里来，一月下来约莫能有个十两八两银子。

师雁行谢他成全，主动给了十二两。

不用劳动白拿利润，那家人也是喜出望外，听说是个女掌柜，还特特挑了几样脂粉包了，委托周开帮忙转交。

有几样不便带走的笨重家具，索性也不费事卖了，都留给师雁行使用。

老两口都是板正人，家具虽不是新的，但多年来保养得很好，尤其是几个货架子，几条长凳，俱都抹得锃亮，正好后期用来摆货、待客，省得再去外头花钱买了。

另有几口大箱子，也好使，塞给姚芳和李金梅装家当。

光这些，若找老手艺的木匠打造，少说也得一两多银子呢！

稍后周开又请了房东来，三家齐聚，他做个见证，各自签订合同，当面交割了钱款，如此才罢。

师雁行看中那铺面大小和位置，一口气签了三年，短时间内不必再搬动。

那老两口干了大半辈子，如今也算得了善终，又挨着屋里各处摩挲一回，乐呵呵搀扶着上了驴车，格的格的回家养老去了。

交了银钱就可以正式扩张了，师雁行又请了之前的匠人来砌烤炉，并采买桌椅板凳、粉刷墙壁等，忙得不可开交。

姚芳和李金梅初来乍到，自觉寸功未建，有意彰显本事，权当纳投名状，忙前跑后十分积极。

原本有匠人看师雁行年纪小，又有钱，一时忙不过来就想偷懒，被姚芳当面抓住，老老实实从头来过。

有这么两尊门神守着，师雁行着实解脱出来，只隔三差五来看个进度即可。

又要对外招聘人手，还是都要女孩子，本地的优先。

若实在优秀的外地姑娘，也可以帮忙解决住宿。

如今县上百姓都知道师家好味活儿轻快干净，月钱给的及时，东家和气不说，过节还有额外福利。

之前红果她们端午带回家的粽子和五毒酥饼礼盒，十分体面，不知引得左邻右舍何等艳羡！便是她们的爹娘也是面上有光，得意许久。

听说要开分店，附近的大姑娘小媳妇儿们先就挤破头，这个说我手脚麻利，那个说我家就在附近，保准上工及时等等，乱作一团。

师雁行亲自出面，问了一回有没有识字的，鸦雀无声。

只好退而求其次，要会算账的，再不济也是手脚麻利，勤快能干的。

如此选了八个人出来，又让郭苗和红果她们老带新，分批培训了一回。

等一切尘埃落定，已是七月上旬了。

分店内外修整停顿，托人掐算吉日，须得过了中元节才好开业，便先开窗通风。

七月流火，白日虽还有些热，但酷暑已过，要不了多久就是秋天了。

难熬的夏日总算过去，分店也准备好了，县衙那边又忽然来人，说中秋节要订购月饼礼盒若干，着实令师雁行喜出望外。

问及价格，来人倒是很痛快，说照八成即可。

到底是花朝廷的钱，不必县衙自己关起门来精打细算，着实大方了许多。

但师雁行觉得，苏北海应该也是看了裴远山的面子，不然多出来这部分他们几个官员完全可以自己分了。

反正向朝廷报账嘛，油水多着呢！

之前六成都有得赚，这次的八折利润就很高了。

而且衙门人多，从上到下根据官阶高低分派大小礼盒，再加上有品级的女眷，她们每月也有朝廷给的“俸禄”，自然也不能少了她们。

这么一算，加起来足有将近二百个。

这些还都是有点脸面的，至于下面没品没级没脸面的，也有多少不等的红封，或是衙门里分几斤肉，图个好意头。

再有郑家如上次端午节一般订的礼盒，一口气要了四十个，另有自家吃的散的。

粗粗一算，光中秋这一笔就能顶正常一个月的利润了。

一切稳中向好，师雁行大手一挥，给大家伙儿放了半天假。

“晌午都不回去，我请客吃串串！”

如今本店加作坊的自己人已经有十多个了，再算上新来的姚芳和李金梅，一起出动时呼啦啦一群，很有点规模。

人多嘛，吃锅子、串串之类的最省事。

江茴开了签子，郭苗去了银子，带着三妹等人上街采买。

其余人搬桌摆椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜气洋洋。

李金梅看得傻乐呵，帮着扛大锅的时候就忍不住吞口水了。

这个活儿好，东家也痛快，她食肠宽大，每每用饭时必要添碗，可谁都没笑话她，反而都说能吃是福。

来了才几天？她都觉得自己上膘了！

胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌柜的好处可不止这些，许多大人物都同她往来呢！”

金梅弯腰生火，闻言憨笑道：“我脑子笨，也不懂什么大人物小人物的，东家待我好，我就豁出命去保她便是了。”

胡三娘子点头，“就是这理儿。”

师雁行用了两口锅，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。

串串嘛，汤底是关键，一般多用鸡汤，牛油也可。

奈何最近市面上没有牛卖，自然没得牛油，便用鸡架加了猪筒骨打碎熬的雪白浓汤，又加各色大料，并干菇、枸杞、红枣等。

辣锅也是，朋克养生嘛。

姚芳闻了，咽唾沫。

“娘咧，这一锅就够香了，咱们还往里加肉吃？”

光这汤她不得痛喝三碗？

用来煮面吃不得鲜掉舌头？

李金梅深以为然。

眼下正是菜蔬繁茂的时节，各样都挑出一些来洗净，切成小块穿起来，放眼望去密密麻麻摆了几大盆，十分壮观。

因做卤货，各色鸭肠、鸡翅、脚掌等都是不缺的，鸭肠串好，到时候在锅里几次起伏就熟了，正好脆嫩。

足足沾满汤汁吃，又香又脆。

鸭掌和鸡脚先下锅炸出虎皮，再煮到烂熟，往汤底内浸泡，吸足了汁水……

光这两样，师雁行就能自己啃一盘子。

鱼阵闹着要吃辣锅，结果几口下去就小脸儿通红，额头挂汗。

原本江茴怕她上火，还想用清汤锅的糊弄。

奈何孩子大了，不傻了。

“要红的！”

无奈之下，江茴只好从红汤锅里捞，先在清水里涮一涮，硬是中辣漂成微辣，这才罢了。

小东西就挺得意，摇头晃脑直哼哼。

师雁行给她装了一小碗虎皮鸭掌、鸡爪，自己抱着也啃得挺带劲。

小姑娘挺有天分，腮帮子一鼓，小嘴儿一噘，碎骨头就噗噗噗吐出来，活像个成精的豌豆射手。

还有切成薄片煮熟的五花肉，往冷汤锅里泡够了，口感劲道弹牙，很有点像蒜泥白肉。

拿过个热炊饼来掰开两半，把裹满红油的肉片、剔骨鸭掌等塞进去，沉甸甸一个，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！

李金梅和姚芳到底没忍住诱惑，开动前先舀了两勺汤底来喝。

这俩也是狠人，清锅也就罢了，连红油汤底也不放过，辣得直吐舌头，还一个劲儿喊“带劲”！