第135章 大翻勺（2 / 2）

郑思源摇头：「这种技法对于白案厨师而言有点太超纲了，我没有学过，我只学过几种基础款的简单翻勺。」

「大翻勺对于厨师的力度丶技法和基本功要求非常高，想要把这个练的好基本上都是从小就学，先翻沙子，然后翻白菜帮子，再翻肉菜，积年累月勤加练习。没有捷径，一切的细节掌控都需要通过大量的练习来积累。」

「我爸也不会。」郑思源补充道，「我师伯会，但是师伯这两年腰很不好，让他大翻勺我怕他会伤了腰。」

郑思源这一番话又证明了江卫明的含金量。

秦淮表示他没有很听懂，但是他确实在视频教程里见过江卫明大翻勺时候的样子。他看视频教程的时候以为大翻勺只是单纯的炫技，可是既然郑思源也同意大翻勺可能是让馅料更上一步的，关键那麽不如---·

秦淮炯炯有神的看着郑思源，郑思源突然有一种熟悉的不祥的预感。

「我们试试吧！」秦淮道。

郑思源：「..——我不会。」

「我也不会。」秦淮表示小事，基操勿6，「不会更要试试，我记得冰箱里还有一小盆肉馅，本来是留着晚上做肉丸子的。」

「我们就单纯的试试，少用点料。」

「很难的。」郑思源还想劝说，「我虽然没有学过大翻勺，但我小时候为了练用力的技巧翻过沙子。」

『没有经验的人翻沙子都能翻出来，更不要说肉馅了。』

「到时候热油和肉馅一起翻出来，万一溅到手上..」

「没事的，我会小心。」秦淮是真想试试。

翻车不可怕，从他开始练习火候以来，没有一天是不翻车的。坐在鸭圈里的鸭汤秦淮都煮出来了，甚至还端给欧阳让他尝一尝，欧阳还真喝了，秦淮还有什麽是不敢尝试的呢？

这麽一想的秦淮觉得欧阳和自己真是过命的交情，这两天有点冷落他了，没有吊汤，也没有做欧阳爱吃的点心，明天得搞劳一下好兄弟。

给他做个肉馅的好看版的苹果面果儿！

秦淮兴冲冲的去拿材料。

结伴来食堂，原本是想和秦淮打声招呼，顺便看看有没有什麽随机掉落的点心的屈静三人：——·

屈静双手捧着果儿，小口地吃着，能看出来她不是很喜欢，只是秉承着不浪费粮食的原则默默啃。屈静有些好奇的伸长脖子，去看秦淮跑到冰柜里都拿了些什麽出来。

「刚刚王大爷不是说这是最后一批果儿吗？秦淮这是要做什麽？』

陈惠红也啃着果儿，也不是很喜欢，她更喜欢前天吃的C级的。

「应该是新学了什麽点心，我就知道我们等对了。」

罗君听陈惠红这麽说没忍住轻蔑的笑了一声，笑得非常像一个反派。

他压根就没买果儿，吃的是自带点心一一上午张淑梅来食堂里抢购的云片糕。

「新学的能有什麽好点心？」罗君道，「等会儿最好躲远点，别被他抓了当试吃的小白鼠。」

罗君话音刚落，欧阳就走进了食堂。

「红姐！屈医生！罗—-罗先生。」欧阳没想到自己早退来食堂就遇上了全明星阵容，「你们都在呀。」

「小欧你来得正好，小秦好像在做什麽新点心。」陈惠红指了指厨房。

欧阳眼晴一下就亮了：「可算是让我赶上一回了。秦淮最近也不知道是怎麽回事，说好了每天下午都让我过来喝汤，这几天连汤都没有煮。前段时间好歹还有很多不同味道，不同种类的面果儿，吃到就算赚到。」

「这两天做的都是这个果儿，好吃是好吃，就是分量太大了，吃两个就饱了。都没胃口吃别的，要是能做小点就好了。」

欧阳砸吧了下嘴：「好几天没喝到汤，我都有点想了。」

罗君：