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层薄薄的糖霜,最后就可以放入烤箱进行烤制了。

大概过去二十分钟,手指饼干就烤得差不多了。

烤盘被取出后,里面的手指饼干还是热的,触感也有点软,等到稍微放凉一会儿后,饼干才变得稍微坚硬一些。

郁逐颜拿出一只自己制作的手指饼干,将它从中间掰开,里面呈现的气孔十分漂亮,他对着蓝哲道:“烤成这样就可以了。”

蓝哲见状,很有耐心的点了点头,接着他也把自己制作的手指饼干放到了烤箱里。

随着时间缓缓的流逝,烤箱里的饼干外表逐渐呈现出金黄的色泽。

蓝哲似乎仍旧有些困惑,他主动问道:“颜颜,你能帮我看一看,像这样可以了吗?”

郁逐颜听到蓝哲的声音,立刻靠了过来,由于烤箱的位置有些低,想要看清楚烤箱内部的情况,他必须要低下头。

然而就在他低头的那一刻,蓝哲也同样弯下了腰,两个人的额头意外撞到一起,郁逐颜发出一声惊呼,听起来似乎有些痛。

也就在这时,蓝哲突然靠近了郁逐颜将手掌心贴在他的额角,一脸担忧道:“颜颜,你没事吧?都怪我不小心。”

“没事没事。”郁逐颜摆了摆手,下一秒他就意识到他们两人之间的距离似乎有点太近了,他甚至能够清晰的嗅到对方身上传来的香气。

只是,这些都不是最关键的,最关键的是,蓝哲的手,还紧紧贴在他的额角。

蓝哲的掌心带着点温度,不得不说,经过他这么一放,郁逐颜刚刚被撞到的地方着实缓解了不少。

但两人之间的距离属实是有些太近了,郁逐颜下意识退后一步。

察觉到郁逐颜的动作,蓝哲缓缓放下了手,微微一笑道:“我妹妹之前磕到额头,我也是这么帮她的,颜颜现在还疼吗?”

“已经不痛了,谢谢你。”郁逐颜摇了摇头,也许是为了缓解尴尬,他的视线下意识移到一旁的烤箱上,紧接着他就喊道,“饼干好了,再烤就要糊了。”

蓝哲听到这句话,立刻将烤箱关闭,而后戴好手套,将烤盘从烤箱里取出。

由于手指饼干烤制的时间稍微有些长了,饼干并不是完美的金黄色,而是带着点淡淡的棕色,不过这并不妨碍食用。

等到手指饼干放凉后,蓝哲同样掰开一根,将横截面展示给郁逐颜看:“颜颜,这样应该可以了吧?”

郁逐颜看完后,点了点头:“没错,就是这样,不过下次要注意,烤制的时间应该稍微短一点。”

蓝哲听完,很认真的点了点头。

郁逐颜见对方认真的样子不像是在作假,便也没把刚才发生的一切放在心上,只把它当作是一场意外。

手指饼干烤完后,接下来就是制作马斯卡彭了。

马斯卡彭的用料极其简单,只需要柠檬汁和淡奶油,唯一的缺点就是耗时会比较长。

首先要做的是把锅烧热,锅烧热后,倒入淡奶油并不断进行搅拌,直到奶油出现微微冒泡的状态,就可以开始分多次加入柠檬汁。

加柠檬汁的时候,需要注意的是,搅拌的动作不能停,加完以后还需要继续煮一到两分钟。

时间一到,就可以关火了。

煮好的淡奶油需要放凉一会儿,等到温度降下来,不那么烫手后,郁逐颜就将它倒入纱布中,这一步骤可以很好的过滤掉奶油里的乳清部分。

一般来说,过滤乳清需要花一晚上的时间,郁逐颜自然不会让蓝哲等那么久,传授完制作马斯卡彭的方法后,他就从冰箱里将自己提前一天制作好马斯卡彭取了出来。

最后一步,就是用打发器将马斯卡彭进行打发,这一步很简单,只需要交给机器就好。

等到马斯卡彭被打发成绵密的奶油质地后,就算完成了。

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