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直到烤鸭出炉，霸道的烤鸭香瞬间溢满整个大厅，大家才意识到得留点肚子品尝烤鸭。

刚出炉的烤鸭呈枣红色，体态饱满、油光瓦亮。

徐茵洗干净手，拿起片肉刀，教大家怎么片皮，片下来的鸭肉，表皮薄脆、油而不腻，肉质鲜嫩、美味无比，还没上桌就让人味蕾大动。

徐茵让擅长白案的袁师傅蒸了几笼荷叶饼，裹上解腻的萝卜条，舀上一勺秘制酱料，铺上几片烤鸭肉，裹着荷叶饼一起吃，风味更加独特。

许是前面有了烧饼和面包打底，烤鸭虽香得馋人，但总算没一心扑在吃上，大家边吃边讨论烤鸭的售价，最终定下了比八宝烤鸭贵五毛钱的一个价位，并将作为老店新开主推的一道特色菜。

“小徐，你再想想，还有什么新颖点子！”

吃着烤鸭喝着酒，大师傅们唠嗑的嗓门不知不觉大起来。

瑞玺瑾吃了几份荷叶饼包烤鸭肉才放下筷子，倒了一杯茶，慢条斯理地喝着，偏头打量着徐茵，想听听她会怎么说。

徐茵在烤炉房砌好以后，就想到了N种利用法：

“冬天弄得到羔羊的话，可以烤全羊，也可以烤乳猪，稍微改一下吊钩，可以做吊炉烤鱼。”

“羔羊、乳猪进货恐怕不方便，国营单位的采购单排在我们前面，不一定轮得到我们。倒是烤鱼可以试试！可鱼类油脂少，不像烤鸭，一边烤一边滴油，油脂丰富，烤熟以后吃起来不干不腻，鱼的话，烤熟了会不会太干？”

徐茵拿起记菜单的笔，在修改过的菜单反面唰唰画了几笔，能用炭炉加热的烤鱼盘跃然纸上：“烤鱼更适合二次加工，用酱料烹煮，加入葱姜蒜和土豆、冬瓜等耐煮的配菜。边炖边吃，口感更好。”

听到这里，众人唰地把目光投向了瑞玺瑾。

挂炉烤鸭只需砌个烤炉就能做，但烤鱼需要定制一批特殊的烤盘。

“东家，您怎么看？”

瑞玺瑾食指在桌面轻轻叩了叩：“明天试做一道我尝尝，好吃就让王钊去找厂家定做烤盘。”

于是，在瑞福楼开业前一天中午，众人又聚在一起，品尝了吊炉烤鱼的独特风味。

瑞玺瑾只尝了一口鱼肉，就对王钊说：“吃完你就去联系厂家，就说瑞福楼出加班费，今晚加班加点帮忙赶一批铁皮烤盘出来。”

王钊就着鲜香美味的烤鱼扒了两碗饭，就火急火燎去找厂家定做烤盘了。

其他大师傅也没闲着，去各条街上的五金杂货店，挑适合烤鱼的矮脚小碳炉，能放在桌上用的那种。

第1348章 万元户女主的短命堂妹（30）

徐茵留在瑞福楼，加班加点熬制烤鱼的酱料、烤鸭的蘸料，忙得热火朝天。

瑞玺瑾离开前，到厨房后院转了一圈，烤炉的炭火将息未息，确保明日开业立即就能生火开烤。

隔壁房间也做了改装，砌了个加工烧饼和面包的烤窑。

很难想象，看似简简单单的石砌烤炉房，能做出这么多人间美味。

要是他爹和爷爷还在世，不知该有多高兴。

回去前，经过厨房前门，瑞玺瑾驻足扭头，默默看了会儿徐茵熬酱。

厨房里开着火，即便前门后窗都开着，仍然很热，汗水打湿了她前额的刘海，她顾不得擦汗，一手颠锅，一手拿锅铲迅速翻炒酱料。

炒酱的动作必须快，稍微慢一点，就容易粘锅焦糊、影响口感。以至于头都没抬一下，全付心神都在这一锅秘制酱料上。

瑞玺瑾静静地看了会儿，没有打扰她熬酱便离开了。