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“就是太费油了。”虎子娘瞅了眼锅里的油,不禁替徐茵肉疼,一年的油怕是都在这里了。

徐茵笑着说:“炸完可以留起来炒菜,其实也不浪费。”

她给虎子娘装了几个豆腐泡:“带回去炖肉吃,保证比肉还好吃。”

“……”

虎子娘半信半疑。

豆腐即便下油锅炸了炸,那也还是豆腐啊,怎么可能比肉还好吃?

正好家里有肉,昨儿刚买的野猪肉,按孟瑾媳妇教她的方法,先给切块的野猪肉过一遍沸水,焯掉血水、浮沫,然后在锅底抹点油,把肉煎得两面焦黄,才放调料和水,等肉炖得七八成熟了,再把豆腐泡放下去,小火焖炖。

掀开锅盖的时候,她家当家的都被吸引到了厨房里。

“媳妇儿,你在做啥好吃的?”

“孟瑾媳妇教我的,她还送了我几个油炸豆腐,和肉一起炖,说是比肉还要好吃。”

虎子爹哈哈笑起来:“孟瑾媳妇是开玩笑的吧?豆腐怎么可能比肉还好吃?”

他家磨了这么多年豆腐,从没听说谁家炖的豆腐能比肉还好吃。

要真如此,他家的豆腐摊,生意还不好上天咧!

直到油豆腐炖肉端上桌,出于好奇,每人先夹了一个油炸豆腐尝了一口,瞬间亮了眼睛:

“唔!真的很好吃!”

“确实不比肉差!”

“以后炖肉都这么来!”

“当家的,你说我们家豆腐摊卖这个油炸豆腐,生意会不会好?”

“你知道怎么做?”

“知道啊,孟瑾媳妇当着我面炸的,简单得很!”虎子娘说,“就是费油,不过可以反复炸,又不是炸完一批就倒了。”

虎子爹连着尝了三个油炸豆腐,去夹第四个的时候,被虎子按住了筷子:“爹,你都快把整碗肉豆腐吃完了!”

他才吃一个呢!

虎子爹哈哈笑起来:“炸!我们家明天自己炸!第一锅我们自己吃!吃它个过瘾!”

从此,王家的豆腐摊,除了卤水点的老豆腐以外,又添了一道新鲜的豆制品——油炸豆腐。

价格比豆腐贵不少,毕竟下油锅炸过,沾着不少油,而且听说这油炸豆腐和肉一起炖,味道比肉还要好。

大洼村民起初不信,这不家里正好还有点野猪肉,称了几两油炸豆腐回来炖了一次,结果自然和虎子爹娘一样——都深深爱上了这道新鲜吃食。

不仅大洼村本地人,就连外村人都听说了,慕名跑来王家买油炸豆腐。买不起肉,买几两油炸豆腐解解馋也好。

王家即使不挑去镇上卖,每天的生意也不差。

村民们听说王家这油炸豆腐的生意,还是孟瑾媳妇出的主意,羡慕之余,在心里转起了小九九。

回家后,让年龄与狗蛋相仿的孩子去找狗蛋几个一起玩,并叮嘱他们:“要是孟瑾媳妇让你们干啥,你们勤快点!”

于是,狗蛋三人组的背后,又多了几条小尾巴,三人组帮徐茵干啥,几条小尾巴也抢着干啥。

徐茵不需要出门捡柴、打猪草,每天早上,她家院门口总会有一堆新鲜的猪草和一堆干柴。

都还是六七岁的幼崽呢,搁后世还是清晨四五点的日出、祖国娇嫩的花朵,如今却天天起早帮她干活,心里能过意得去吗?

可无论她怎么说,他们依然抢着

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