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第 44 章(2 / 2)

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搭配好了第二天的衣服,她进灶房去做几道小菜带过去。

先做了卤肉,上回送去给杜家反馈不错,将肥厚的猪蹄膀、鸡胗、豆干、鸭翅膀、鸭架、百叶结、鸡翅等物放入卤水中加热。

再做一道肉鲊,这也是大宋人民习惯吃的一道美食。

叶盏做了两种,一种羊腿精肉送给杜家主家,一道猪肉的做给杜家的丫鬟们。

肉片煮熟后晾干水分,加入大量醋、一点花椒油、磨碎的草果砂仁料,再腌制过夜。

如今大宋百姓喜欢吃肉鲊,因此她特意多做了些。

做好了肉菜又做甜食。

叶盏知道杜家三娘子平日里喜欢吃甜点,便决定做一道多层可丽饼。

可丽饼是法式点心,在平底锅上不断摊加了糖的面糊,定型变好。

随后便开始铺设,一层可丽饼,一层糖渍水果酱,按照顺序一层层铺上去。

叶盏知道杜三娘爱吃各种水果,便一层鹅梨酱一层沙果酱一层甜李酱,一层层堆积起来,再从最上面浇上一层厚厚的蜂蜜。

玉姐儿在旁边看得都快要馋死了:“好香!好看!怎么有这么好看的点心啊,吃起来肯定更香。”

叶盏笑:“以后还有更好看的点心。”她以后还有大量中西式糕点呢。

看姐姐在旁边馋得直流口水,便刮了刮盆底剩下的面糊,给她摊了半片可丽饼,裹上鹅梨酱:“尝尝。”

玉姐儿眼前一亮!

软软的可丽饼立刻还带着鸡蛋的香气,鹅梨酱酸甜开胃,搭配上正好,让人吃几口就想起一切温柔的事物。

玉姐儿感慨:“吃完这个可丽饼我能保证一天都好脾气。”有这么好吃的甜点,谁会生气啊?

将这些东西收拾停当后放进精致的食盒,外面包上干净的包袱皮,便提着送到了杜家。

提前几天早跟杜家三娘子递了名笺,约好了能来探望,因此门房早就知道,没有拦着他们:“原来是叶盏回来了。”

叶盏笑着跟他们介绍自己娘和姐姐,因为要去内宅,只带了宓凤娘和玉姐儿两个。

两方打过招呼,宓凤娘便从荷包里掏出早就备好的一包包炒瓜子递过去:“区区见面礼,不成敬意。”

外面炒货铺子里一包炒瓜子不过一文钱,宓凤娘为了节约成本是自己买的瓜子炒了又自己分装的,成本分摊下来甚至比一文钱更低。

可是那些门房还是收得很高兴,一来他们打眼就瞧出了宓凤娘一行人不过是街巷百姓,没什么钱,这炒瓜子已经算是意外之喜。二来叶盏是从府里出去的丫鬟,大家都听说了那个离奇故事,由衷为这家人骨肉团圆高兴,因此都笑着收过炒瓜子。

吃起来却发现不同:里头各色滋味更香浓,这是因为叶盏在宓凤娘炒制之前先用卤水泡过,小小的瓜子吃起来带着砂仁豆蔻等多种香料的滋味,活像在吃肉,浓浓的五香味,当然与外面简单的炒制不同。

门房们又讨了几包,宓凤娘大方分赠:“人人都有!”不过一会功夫就跟门房们混了脸熟:“下回我来府上,诸位可不能给我闭门羹啊。”

又殷勤推广自己的生意:“我说媒是一把好手,诸位要成婚的、亲戚有适龄儿女的,都可以来寻我,谢媒钱给大家便宜。”

好家伙,一会功夫就联络了好几个门房,说定了过几天细细帮他们找。

好容易才过了门房,叶盏才进了内院。

只不过三娘子忙着,便由她们在外面先等着,由小丫鬟将带来的礼物先送去给三娘子。

于是那碟子可丽饼就被送到了杜三娘案头。

她正跟隔房姐妹们闲聊,便随手拿起了可丽饼尝尝:“这个看着倒稀罕。”

蛋饼是嫩嫩的米黄色,一层微黄的鹅梨色,殷红的沙果,甜李酱粉红,。

这可丽饼现场切了一个小角,立刻能看到内里一层层各色色彩的分层水果酱馅料,

最上面一层厚厚的蜂蜜从边缘一滴滴流下来。

吃起来可丽饼本身松松软软,还带有微微甜味,叶盏特意熬出来的鹅梨酱这些果酱并不太甜,反而最大限度保留了水果的风味。

微酸的果酱配上甜蜜蜜的蜂蜜,正好滋味适中,酸酸甜甜。

杜三娘吃完一片后赞了一句:“厨房的陈三嫂子怎得忽然开窍了?”!

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