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第 80 章 香炸小酥肉(2 / 2)

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“说来也巧,我来A城第一口吃到的卤菜,就是从育才饭店买的,问了陈师傅才知道,刚好就是在我下车来的那天,育才饭店换成了苏师傅的方子。”

陈师傅?

陈茹娇?

不仅是黄宋杰,苏楚箐也同样在打量着他。

像是生怕别人不知道他是大老板、有钱人,黄松杰脖子上挂着拇指那般粗细的大金链,花衬衫、金属腰带,皮夹克口袋鼓鼓囊囊塞着的是板砖厚度的大哥大。他年纪看着也不算大,别人穿就是一脸凶相的衣服打扮,穿在稍微有些发胖的他身上,再配上那张一笑起来眼睛就眯到看不见的娃娃脸,反倒更像是小孩子偷穿大人衣服,为的是在社会上撑场面。

原书剧情里苏楚箐不记得陈茹娇有认识这么一号人,甚至连‘黄松杰’这三个字,都从未在《文青八零》中出现过。

但黄松杰的策略显然极其成功,等上完厕所匆匆赶来的宋家萤刚站定,都用不着表姐夫介绍,就气喘吁吁地叫了声,“黄老板好。”

突然从身后冒出的声音,把黄松杰吓了大跳,手里拿着的垃圾袋子就差点摔在地上。

“你好你好,”黄松杰转过身,表示尊重,也同样伸出手,“请问你是?”

宋家萤从厕所出来,还以为嫂嫂和表姐把她给落下了,这是她第一次来表姐的工厂参观,这么大的占地面积让她有些晕头转向,因此找到熟人时才格外激动了些,却没想到差点吓到表姐的客户。

“你,你说我啊?”

愣怔地站在原地,她握手也不好,不握手也

不好,一时间进退两难。

好在还没等宋家萤想出个所以然来,嫂嫂就先一步替她解了围。

“这位是我小姑子,她今天就是跟过来看看。”

既然是商业上的合作伙伴,黄松杰自然知道苏楚箐和顾姝君之间的关系,“原来是顾老板的表妹,我是说眉眼间怎么有些许的相似。”

“时间也不早了,”黄松杰催促道,“那我们就先开始准备拍摄的事情吧。”

自从因为发生了流产那件事,平时包装材料厂产品设计和接待客户这类较为繁琐辛苦的工作,都是潘德霖在负责,顾姝君也很少来过问这些事情。

但毕竟弟妹是被自己邀请过来的,这次拍摄工作的方方面面都由顾姝君亲自负责。

就连服装和化妆师,都是她专门从中鼓大街的摄影楼里聘请的专业同志。

当然既然是产品广告,最为关键的峰山二十四香自然也不能少。

等苏楚箐化完妆从隔壁房间出来,拍摄的房间里,就已经被黄松杰带来的调味料的香味完全填满。

磨成粉质的香料,绵密细腻。

苏楚箐在这股香浓刺鼻的香辛料中,捕捉到了一位关键调料。瞬间就明白怪不得姝君姐说,这位黄老板就算要花光自己身上全部的积蓄,也要来A市推广他的调味料。

因为他用二十余种调味料配置出的配方,确实不错,甚至与苏楚箐记忆中的那道香味,也基本上相差不大了。

等苏楚箐走进,黄松杰还在因为到底要用什么样的菜品来表现调味料,和摄影师争论不休。

“那听黄老板的意思,最好要能拍到倒洒调味品的画面?”摄影师把握不准,又将黄松杰的问题重复了一遍。

“对,不是在做饭的过程中加入,是在菜品快要结束,端出桌前洒上我们的峰山二十四香,”觉得自己说的太过笼统,黄松杰顿了顿,定了个性,“反正最好是能够表现出,咱的产品,在做饭的过程中能起到画龙点睛的效果。”

烤鸡、红烧牛腩、香辣猪脚都已经被黄老板毙掉了。

宋家萤继续提议道,“要不做道麻辣香锅。”

麻辣香锅倒是可以,黄松杰有片刻的心动,但想到香锅的做法,还是在点头之前拒绝了,“麻辣香锅味道复杂,既需要豆瓣酱也需要辣椒之类的植物调味,峰山二十四香只能算作其中的一种。有些不识字的同志看见咱的广告,也猜不出来,要卖的东西到底是个啥啊!”

专门管理印刷的师傅也拒绝,“香锅的色彩太多。”

宋家萤几l乎把自己能够想到的辣味食物都说了一遍,这下是真想不出来了,然后便听见自家嫂嫂提议道,“那要不做一道炸菜。”

“炸菜?”

众人还没能迅速将油炸食品与辣味调料联系在一起,便听见苏楚箐继续说,“炸酥肉味道不重,颜色也好看,根据食客的需求,端上桌之前洒上适量的峰山二十四香,不就成了一道辣口的香炸小酥肉?”

黄松

杰这下是彻底想明白了。

是啊,荤菜本就比素菜吸人眼球,也能够激发顾客的食欲,小酥肉虽然也需要其他调味料的腌制,但就像苏师傅说的那般,照相机拍摄到的只有上桌前的最后一步,那能被大众看见的,不就只剩下他们洒上去的峰山二十四香了嘛!

既不会被菜品本身抢了分头,也真正足以达到黄松杰‘画龙点睛’的效果。

“对,我们就用香炸小酥肉来拍!”

等苏楚箐将面糊的味道调好,黄松杰的新鲜猪肉也已经买回来了。

加入葱姜料酒腌制的猪肉,切成合适厚薄的长条,均匀裹上一层薄薄的面糊后放入油锅里炸制。

等到稍稍浮起时就能打捞出锅。

炸好的酥肉外皮金黄,一根根叠放在事先准备好的素白瓷盘上,但这还没完,苏楚箐丝毫不担心会弄脏手,从旁边装满峰山二十四香的铁盆中挟起一小撮,为了方便摄影师拍摄,缓缓洒在还冒着热气的滚烫酥肉上。

二十四香的香气,在接触到酥肉表层的瞬间,在这方空间里变得愈发突出。

作为调味品,就算最开始闻到时觉得格外惊艳,在高浓度的房间里待久了,各位包装厂的员工,除了觉得呛鼻,也几l乎不能再感受到其他。

但苏楚箐的这股肉香却打破了现场的僵局。

新鲜出锅的猪肉与峰山二十四香仿佛是天造地设的一对,就像是在调味料中淋上热油,面糊表层残留的热气仿佛将二十四香同样炸熟,各种香料的香气层层迸发、外扩。淡淡的中草药过后,是如同滚滚热浪袭来的麻辣醇香。而这种辣,绝对不是目前市面上卖的那些纯辣的调味品,峰山二十四香的气味足够浓厚,酸甜辣麻鲜,你中有我我中有你,不同的配比,将鼻翼捕捉到的辣味推向了全新的高度。

黄松杰放在面前交叉的双手死死紧握,等摄影师宣布拍摄完成,才用力鼓起了掌。

有苏师傅做的这道香炸小酥肉,还怕他的峰山二十四香卖不出去?

……

“苏师傅,我以茶代酒,敬你一杯。”

饭店包房内,热菜冷盘上齐,服务员贴心地待上房门。坐在主位上的黄松杰起身,向苏楚箐表达自己深深的感谢。

“我是真的没有想到,能够拍出这么好的效果,”黄松杰有些感慨,“这峰山虽然是我取的名称,但这二十四香却确确实实是从我祖上传下来的配方。为了找齐这二十几l位香料,我甚至包下了数亩的种植园,就为了培育出最适合的原材料。”

“峰山调味食品有限公司,算是我黄某人这五年来的心血结晶,所以之前有吹毛求疵的地方,麻烦了顾老板和潘老板,也请大家多多包涵。”

潘德霖也同样起身回敬,“黄老板太客气了,大家一起做生意,都是因该的。”

简短的客气寒暄后,黄松杰招呼道,“看我一激动,又讲了这么多,菜都快放凉了,都是熟人,别讲究这么多礼数,大家赶紧动筷。”

饿了一上午

的宋家萤是真的忍不了。

黄老板话音刚落,她就眼疾手快地夹起一根她观望许久的酥肉条。

桌上的香炸酥肉,自然是从刚才摄影棚里端回来的,正儿八经的嫂嫂出品。

虽然已经放了有段时间,但根本不能掩盖这道菜原本的美味。

提前腌制过的猪肉条被酥脆的面糊外壳包裹,虽然经历过了高温油炸,却一点不会让人觉得干柴,一口咬下去,甚至能感受到猪肉细腻的肉质纤维,和肉丝之间咸香的肉汁。

因为拍摄的缘故,在小酥肉外表需要洒上足够多的二十四香,因此苏楚箐几l乎只是在加入蛋清的面糊中,添加了少许的食用盐。但就算如此,香味浓郁的二十四香却丝毫没有将肉条原本的鲜美滋味掩盖,反倒是苏楚箐的油炸猪肉条,给这撮介于橘色和大红之间的香辛料添色了不少。

出于一位生活板块新闻记者的职业素养,宋家萤细细品尝着嘴里的小酥肉,被这‘二十四’味的噱头勾起了兴趣。

“八角、茴香、花椒、肉桂……嘶。”

表姐表姐夫和黄老板说着话,宋家萤坐在苏楚箐旁边。一边咀嚼着酥肉一边扳着手指头记,她本就很少下厨房,对香料的了解除了平时采访就再也没有别的机会了,能被她想起来的香料都少之又少,就更不用说光用舌头尝味了。

这简直比让她现在当场背诵新闻史还要难受。

终于在她第十几l次中途暂停,因为忘记前面配料的名称而重头再来时,苏楚箐笑着打断了她。

“没有加醋,”苏楚箐给她碗里又挟了块小酥肉,“之所以你能尝到淡淡的酸味,是因为里面还加入了晒干的橘皮和山楂打成的粉。”

苏楚箐的话音刚落,黄松杰便点头赞许道。

“对,我家的二十四香都是用的各具特色香味的中草药物,按照不同的比例,晒干研磨而成。为了保持干燥,肯定不会在其中加入食醋。”

宋家萤抬头,才发现刚才还在聊天的几l位哥哥姐姐都停下来了,憋笑看着她一个人在叽里咕噜。

还不等她尴尬,惊讶于苏楚箐敏锐味觉的黄松杰便继续问道,“既然苏师傅都已经尝出了其中的两位配料,不知道剩下的二十二种,苏师傅猜不猜的出来?”!

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