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们识趣点，别闹到外婆面前，跟咱们就都没什么关?系。”

小舅妈点点头：“可不就是这么一说，跟他?们那一大家子真是接触的越少才越好，不然运气都会变差。”

突然之间?怎么就搞起了玄学，秦清秋有?些?苦笑不得，抬眼看时间?差不多了，随即她扔掉手上吃剩的苹果核，起身?就朝着后厨走过去。

聊些?家长里?短时间?就跑得飞快，小舅妈跟着也扔掉手上的苹果核，心?满意足进了后厨就开始看今天?送过来的那些?菜。

中午菜单定了：番茄火锅鸡、香酥鹅颈、鱼香鸡蛋、家常凉拌菜，另外还额外加了道西瓜冰柠茶，此前秦清秋私下折腾了好几回，最?后才定下来的新配方。

听秦清秋讲解完今天?的菜单后，小舅妈就知道该怎么做了，套上工作装后又带了帽子和口罩，小舅妈拉了个小板凳过来就认认真真开始处理食材。

首先要做的就是香酥鹅颈，这道菜麻烦的一点就是要削马蹄，其实?是可以换成山药或者莲藕的，但马蹄会有?一种其他?食材没有?的独特清香，可以很大程度上缓解这道油炸菜带来的腻味。

所以秦清秋同样拉了个小板凳出来，跟小舅妈一起削着地上那满满当当一大袋子的马蹄。

马蹄削好后来回投洗几遍，然后放进绞肉机里?稍稍打个几秒钟，保留大颗粒的状态就行。

随后换上绞肉专用的工具，把新鲜的梅花肉也搅打成大颗粒的状态。

打好的马蹄和肉末混合在一起，再来一些?葱花碎，葱白部?分要多过葱叶，这样也会让香酥鹅颈最?后出来成品的口感更加清爽。

再之后调上满满一碗的料汁倒进馅料里?，不着急翻拌均匀，因为目前为止还少了很重要的一步。

前几天?秦清秋专门去买了些?干粮店自己打出来的红薯粉，先取出一大瓢红薯粉倒进馅料里?，然后再取小半碗调成糊状放一旁备用。

盆里?馅料的分量稍微有?些?多，直接用筷子稍微有?些?搅拌不开，所以秦清秋直接套上手套，下手将馅料揣拌均匀，她手上力气很大，不仅能轻轻松松将馅料搅拌好，还可以让馅料更加粘稠上劲。

拿出在超市买的成品豆腐皮，打开包装后取出几张备用，不过这种成品豆腐皮有?些?太宽了，所以秦清秋直接拿过厨房剪刀，让豆腐皮瞬间?一份变两份。

取一部?分调好的馅料裹成长条状放在剪好的豆皮上，然后用手指蘸了调好的薯粉水涂抹在干豆腐皮的边缘，再将其卷上一圈，这样一条长长的鹅颈就完成了。

以同样的手法很快就做出来一托盘的鹅颈，抬手秦清秋就选了把比较锋利些?的菜刀，手起刀落迅速将长长的鹅颈切成均匀的菱形小块。