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樊伉叫人把家里那个小一点的石磨清洗干净,搬到廊下,准备明天让人磨豆子。

说起来豆腐这玩意跟刘邦还有点关系。

大约几十年后,刘邦会有个叫刘安的孙子承袭淮南王。

此人生平有两大理想,一是做皇帝,二是成神仙。

这位淮南王为了成仙,迷信方术炼丹,结果丹没练出来,倒是阴差阳错地发明了豆腐,为中华美食界贡献了一份光和热,造福了广大吃货们。

只不过现在别说刘安,连刘安他爹都还没有出生。

樊伉暗搓搓地想着,不好意思啊,淮南王,我又要把你的功劳抢了。

第19章 仙家手段

第二天,樊伉吃过早食,迫不及待地跑到厨房准备教人做豆腐。

府中下人知道郎君今天又要做好吃的,个个精神抖擞的,就等着樊伉准备开工,就连无名提早练完功,跟着跑到厨房也不知道是看热闹还是想帮忙。

不过樊伉向来有点挑剔,想要留在他身边帮忙,头一条就要讲究个人卫生,把自己打理得干干净净的他才愿意用,尤其是做吃的,比如之前刘婆那样蓬头垢面,指甲缝里全是黑乎乎的东西是完全不行的。

所以樊家厨房收拾得很干净,厨房里做事的下仆们也很爱干净。

不爱干净不行,会被郎君撵。

樊伉挑了几个平时用得熟练的帮忙。

大豆用温水泡了一晚上,早已经发胀,一颗颗浸饱了水份的豆子显得格外饱满透亮。

刘婆她们大约是从来没有这样吃过豆子,所以显得格外积极好奇。

得知郎君要磨豆子,刘婆和一个身材壮硕的妇人上前自告奋勇地接过这项苦差事。

两人一个推磨,一个点豆子,配合无比默契。

泡发了的豆子顺着磨孔下去,被辗成白色的原浆,顺着磨沿流进盆里。

等到一盆豆子全部磨成原浆,已经过去一个时辰了。

虽然豆子添水磨了两遍,但是原浆里头依然沉淀着不少豆渣,接下来要做的就是将原浆沥进桶里和豆渣分开。

阿琅看得蠢蠢欲动,好不容易等到这个机会,捋起袖子就要上前。

无名也很意动,正准备学阿琅那样动手,被樊伉一个冷眼给瞪了回来。

锅里烧好开水,樊伉挑了个膀圆腰粗看着就很有力气的妇人,和阿琅两个一起来,将盆里的原浆倒进一块事先就洗干净在沸水里煮过三遍的麻布上。

液状的浆汁顺着麻布的缝隙往下滴入到锅里,等到里面的浆汁滤得差不多之后,那个大力气的妇人非常有经验地将麻布合起来,大力挤压,直到将里头最后剩余的一滴原浆也挤出来,麻布里只留下微润的豆渣。

只要是能用的,就决不浪费,将节俭这个美德发挥到极致。

这就是这个年代的人们对于食物的尊敬与珍惜。

樊伉心底里挺赞美这种美德的。

锅里兑了水的浆汁就是原豆浆,煮开后如查不点卤水,煮出来的就是豆浆。点了卤水的,就是豆花,也就是现代大街上常见的那些大爷们挑着桶买的豆腐脑,两块钱一碗,还给加糖。

樊伉留了一小盆豆浆出来,打算一会儿煮了

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