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眼蛋白霜,及时喊停。这时候的蛋白霜已经变成了细腻的泡泡。

处理完模具和烤箱后,灯里接过中也手中的电动打蛋器,将剩余的细砂糖尽数倒入碗中,继续打发。做蛋糕卷的蛋白霜只需要再打一会儿便能使用,而她手里这份戚风蛋糕的则需要打发更长的时间。

“好啦,大家可以停了。形状都打得漂亮呢。”灯里掐着时间让其余三人停下动作。他们碗里的蛋白霜细腻又富有光泽,留在蛋抽上的蛋白霜宛若弯钩,却又有着一股柔软的味道。

灯里又继续打了一会儿她手里的蛋白霜,“嗯,我这个就是拿来做普通蛋糕胚的那种蛋白霜,会打得久一点。”而她的蛋白霜尖尖短而直,与他们三人打出的蛋白霜状态不同。

“接下来分三次,把蛋白霜混合到蛋糕糊里翻搅就可以了,动作大概像我这样。”

灯里用刮刀挖了三分之一蛋白霜抹进蛋糕糊里,开始小心地翻转刮刀。她的动作并非常规的打圈搅拌,而是将刮刀从中间切入,捞起蛋糕糊再翻转刮刀回到碗侧。在用刮刀将碗沿的蛋糕糊往中间刮的同时,她另一只手小弧度地转动不锈钢碗。

几个循环下来,洁白柔软的蛋白霜已经完全和蛋糕糊混合,将原本偏黄的蛋糕糊变成浅黄,“这样搅拌是为了不让蛋白霜消泡。”

芥川等人看得很认真,就连站在一旁的中也都小声地“诶”了一声。

灯里边翻搅着手里的蛋糕糊,边注意着其余两人和罗生门的动作,以免他们操作不当。其中,镜花看起来沉稳又熟练的动作吸引了她的注意:

“啊,小镜花看起来很熟练呢,有帮忙家里做过料理吗?”

镜花的动作顿了顿,她的视线落在她眼前的不锈钢碗里,“……只是记住了姐姐的动作。”

“诶——只看一遍就能记住?好厉害!”

说话间,灯里手上的这份蛋糕糊也算是终于完成了,她接过爱丽丝给她递来的模具,小心地将蛋糕糊倒进去,将大气泡震出来,“这样倒进模具里,稍微震一震,送进烤箱就好啦。”

“之后就是普通地挤上奶油,放上草莓。蛋糕卷也差不多……在等的这段时间里,芥川先生、樋口小姐和小镜花已经可以休息了哦,要是对提拉米苏好奇也可以来看。”

看着芥川三人以此将模具放入烤箱,设置好时间,灯里不知为何涌出一股莫名其妙的自豪感来。

她默默在心里给了自己一巴掌:赶紧把提拉米苏做完,结束今天下午这个奇怪的料理课堂才是正事。

“提拉米苏不需要烤,不过也需要将蛋黄和蛋清分离……中也先生,可以麻烦你打发蛋清吗,就像刚刚那样,不过蛋清也还是稍微冻一下比较好。”灯里取过鸡蛋,十分迅速地将蛋黄和蛋清分离到两个碗内,又把装有蛋清的那个碗递给中也。

“啊,好的。”

芥川站在原来的位置上没动,倒是樋口和镜花好奇地向灯里靠近了一些。

灯里将糖加入蛋黄中后快速搅拌,又拿出冰箱里的奶酪——森先生还真的是什么都买了。她撕开奶酪的包装,打算分三次将奶酪加进去。

分三次是因为……这个奶酪一点都不好搅拌。会全都卡在蛋抽里面,怎么甩都甩都甩不出来。

灯里面无表情地在碗沿狠狠敲了几下蛋抽,将卡在蛋抽内部的奶酪全都敲进去,再度开始搅拌。

——然后奶酪又卡进了蛋抽里。

中也险些看不下去要伸手使用重力,可在他的手即将碰到碗沿的时候,他又僵住了。

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