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今年算是大年，现在一月中旬，若是算上南金玉，一共已经有五家梅林三星。

也就是说，分店可以占一到二个名额。

然而?问题就来了，这五家里，三家都是三星分店。

他?们这种专业评分标准，90以上每一分都是巨大差距，94以上在梅林三星里也算是中高层，全世界范围内不过?四十家而?已。眼前这种情况，邹小姐记得，上次还?得是好几?年前。

路易斯沉思片刻：“这是总团需要考虑的问题，和我们无关?，我们该打几?分就打几?分。”

至于总团会如何处理，其实大家心里有猜测。

评分员们纷纷点?头表示同?意，静下心打分。

很快，五个分数就都已经上传，他?们也接收到了平均分——94.1。

尽管比之前四波都低，但?果然再94以上。

一般情况下，上传完评分员们就该打道回府，不过?这次他?们并没有这么做，而?是耐心等待。

果不其然，很快，邹小姐的电话就响起来，她和那边对话几?句：“好的，我明白。”

路易斯挑眉：“果然是要采用‘再评’？”

所谓再评，是当梅林评分有内部争议时，采取的方式。

这种争议，可能是分数卡线，可能是厨师烹饪真实度存疑，这种时候梅林圆桌会派出“引导人”，邀请厨师去某个地点?当场烹饪，由七到十人的团队进行再评。

像眼前这种三个人争一两个坑的情况，那就是三个人一起进行一场小型比赛。

不仅是梅林星级，很多权威高的美?食圈奖项，比方说“新店之星”，也有类似的举措。

这种权威高的荣誉，绝大部分厨师都不会愿意放弃，因此邀请起来非常容易。

邹小姐点?头：“没错，我和南金玉大厨同?为华国人，交流起来比较方便?，所以被选为‘引导人’。”

路易斯心想，恐怕不仅如此。

之前四次评分这么高，梅林圆桌恐怕早就猜到要再评，这次才专门派了很会伪装的邹小姐过?来。

她会伪装，哪怕作为引导人，也不会轻易暴露自己真实面容。

路易斯心中可惜得很，要是早想到这一点?，他?今天就不来了。

普通评分哪有三个人的再评有意思？那不跟一场小型的世界厨师联合大赛似的。

其他?三人也意思到这点?，纷纷露出后悔神色。

邹小姐则面带笑容，轻飘飘走出去，她作为引导人虽说没法再次作为评审，但?可以观看再评全程。

找到大堂经理，递上梅林圆桌专属的身?份证明。

对方明显一愣，随后匆匆往后厨过?去。

吕经理找到裴宴的时候，后者正在指导小豆熬绿豆沙：“炒的时候注意火候，糖要分成几?次放进去，慢一点?，对，就像这样。”

又纠正她几?个小错误，这才直起身?：“怎么？”

吕经理紧张得