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为数量多，餐馆又不像是电影电视剧，在同一个地点就能看，短短一个月时?间，一个人顶多去十来家餐馆。

所以这150名评审员被分成10人的15组，被派往各入围餐馆。

评审团成员，基本?是主动报名，或者组委会邀请后同意。

不过，为了确保公平，这些评审员具体会被分到哪个小?组，派往哪个餐馆，是完全随机。

又因为同一省内的餐馆相互之间竞争更强，为防评审员被个人偏好、餐馆背景等因素影响结果，同一小?组，不会评审同一省内的两家餐馆。

这一个月，评审员们都得?在全国各地飞来飞去。

评审员们可以个人行动，也可以三五组队到餐馆评审，只要确认自己不暴露身份，影响结果即可。

到达餐馆，进行评鉴后，评审员们会根据餐馆口味进行打分，满分10分。同时?还会根据餐馆名气、环境等，对分数进行一定增减。

一个餐馆会得?到10个打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，平均一下精确到小?数点后两位，就是该餐馆的最终分数。

所有?入围餐馆，根据分数进行排名，排名前18，同时?是本?省第一的，便可以获得?“新店之星”。

评审对象中有?裴氏食府的10名评审员，其中5名习惯个人行动，而剩下5名则组成团队，则各自乔装改扮，装作自由?旅游团模样，进行评审。

这五人中领头的，是一个叫赵甫的顶尖食评家，以及一个叫唐源的老饕。

这两人，哪怕在极难成为正式会员、含金量极高的华国美食协会内部，都算是很有?些牌面，地位很高的人物。若把协会内部分成三六九等，他们绝对是最前面的那批。

当然，剩下三人也都是各项能力很强的食评家，只是相对年轻，资历也相对比较少?而已?。

这五人都是燕京人，从燕京出发，一路往南进行评审，在三月底时?，终于到了浔阳。

这些天宋家孜孜不倦带节奏，裴氏食府的风头，逐渐被宋家酒楼压了下去。

网友都认为，宋家酒楼换了新大厨后，手艺绝对超过裴氏食府不少?。

的确，裴氏食府小?老板手艺是很好。

但是再?好，不过一个二十一岁小?年轻，哪里比得?上人家厨艺世家最有?天赋的嫡传徒弟，做这行做了几十年，赞誉满身的名厨宋怀仁？

把裴宴跟宋怀仁比，多少?有?些不自量力，鲁班门前弄斧。

就连裴氏食府的死忠粉也被嘲得?不敢多说话，默认了裴氏食府还是更偏向网红小?饭馆，胜在性价比还算高，论?真材实料，还是得?看宋家。

虽说因为《活无常》，依旧有?不少?来打卡的客人，但远不比原来那般火爆。

不少?吃货最近都舍不得?来吃裴氏食府，二十忙着攒钱，准备去宋家酒楼好好犒劳自己一顿。

也因此，评审员们很快就排到了位置。

裴氏食府本?就只有?六份套餐，他们干脆各点了一份，各种酒水甜品也各要了一份。

外地游客这么做的并不少?，不会引起怀疑。

为了说话方?便，评审员们挑了个包厢。

坐定后，五人中唯一的女性食评家开口道：“你们觉得?这一路上，有?可能得?奖的餐馆么？”

另一个同样较年轻，扎着马尾辫的食评家想了想：“要我说，白家绝对没?问题。”

最后一个较年轻，戴着眼镜的食评家笑道：“你这回答够狡猾。白家那么多分店，每年都会占一两个位置，若非协会有?规定，同一公司或家族旗下的分店，一年最多得?两个‘新店之星’，那得?奖的只会更多，白家当然没?问题。”