第 79 章 卖咸菜（2 / 2）

春天的莴笋物美价廉，翠绿爽口、清新解腻，用来腌咸菜再好不过了，做法也简单方便，腌一腌就嘎嘣脆，萝卜和黄瓜都要靠边站，早上吃馍馍时配着吃，味道好极了。

切好的莴笋条加盐拌均匀，腌制一个小时，然后用清水冲洗两遍控干水份，洗完的莴笋摆在席子上，放在通风的地方晾四个小时，把水分晾干后悔更加的脆爽。

酸辣莴笋条要想做得好吃，料汁是灵魂。

把花椒粒、

() 八角、香叶、白糖、香醋等调料放入锅中炒香，然后再放入清水烧开，把调料的香味煮出来后就可以盛出来，放凉后倒入莴笋中，再往里面放点大蒜片，灵魂料汁就算是调好了。

顾红星计算了一下成本，最后打算按2毛钱一斤的价格售卖这个小咸菜。

十二斤莴笋去掉叶子和削皮后，大概还剩下十斤的莴笋根，虽然莴笋被盐腌制时挤出去不少水分，但后期被料汁浸泡后，水分又回去了，所以重量没有什么影响。

顾红星一口气腌制了十斤的莴笋咸菜，其中的买菜钱是9毛6分钱，调料和柴火费加在一起，五毛钱足够用了，不算人工费的话，腌制十斤酸辣莴笋条的全部成本是1块5左右，若是这十斤全能卖光了的话，正好能赚5毛钱，那可真是辛苦钱了。

在赵英才和他媳妇的帮助下，莴笋条很快就腌制好了，赵英才直接把咸菜装桶拿回家里去，放上一晚上正好能入味。

赵英才打算早上拿去卖，他觉得工人们大多在家里吃早饭，他们在家的话会更舍得花钱买吃的。

不得不说，赵英才真的很有做生意的头脑，早上去卖咸菜真的是个非常聪明的选择，他才进了一个大院，就把十斤小咸菜卖得一干二净。

顾红星的早餐还没做完，赵英才就挑着塑料桶回来了，顾红星赶紧把菜勺放下，把人迎接了屋里。

“这么快就卖光了？”顾红星看到桌子上的零钱，简直不敢相信。

“全卖光了，我都没走几步道，让几个人尝了一下味道，他们就把十斤咸菜都给包圆了，好多围观的人都没买到，都说让我明天多备点。”赵英才一脸兴奋地跟顾红星描述他卖咸菜时的场景。

回城这么久了，这是他最开心的一天，他终于赚到钱了。

顾红星数了数票子，发现竟然有2块二毛钱这么多，看来莴笋应该是浸泡到时候了，所以比较压秤。

“英才，这5毛钱给你。”顾红星数出5毛钱给了赵英才。

“要不了这么多，咱说好五五分的，你这成本是多少，我心里有数。”赵英才赶紧推辞道。

“你别跟姐推辞了，姐有个新想法，想跟你商量商量。”顾红星把钱郑重地交到赵英才的手上。

昨天有些匆忙，顾红星只是想先试试水，所以做的咸菜数量比较少。今天试水完毕，可以确定这个买卖能长远做。

一旦决定要做长远买卖，那自然要把利益分配清楚，尽量少些钱财上的牵扯。

财帛动人心，人为了钱会变成什么样，看看资本家就知道了。

虽然顾红星对这个邻居弟弟很信任，但赵英才毕竟已经结婚了，他家的事情不是他一个人能做得了主的。

这个买卖要是真的赚钱了，他媳妇迟早会跟着他一起干的，一旦牵扯的人多了，这个钱就容易变成糊涂账，尤其还是散卖，今天多一毛少一毛根本无从知晓，时间久了，真因为钱的事情起了猜忌心闹得不愉快，那她不仅损失了个好帮手，还可能结了个仇家。

“星星姐，你有什么想法，你直接说，咱俩商量着来。”赵英才竖起耳朵认真听顾红星讲话。

今早售卖时，赵英才尝过这个莴笋咸菜，酸酸辣辣的、脆爽可口，超级好吃，能做出这样美味的大厨，他是绝对不能得罪的，无论对方提出什么条件，他都会尽量答应下来。

“以后我就把这莴笋直接卖给你，按一毛七一斤的价格卖，你从我这拿货后，我就不管了，你想卖什么价格都行。若是食材和调料的价格上涨了，咱再重新议价。你看可以不？”

顾红星这个提议其实是让利了，当然她也不是要当什么大善人，让利的同时，她自己也不用承当风险了，无论这个咸菜能不能卖出去，她都能收到钱。

不过她也不是要坑赵英才，她对自己的手艺有信心，只要没有人举报，她做得这个酸辣莴笋绝对卖得出去。现在市面上的咸菜大多是酱菜，很少有卖这种时令小咸菜的，物美价廉的吃食绝对有市场。

“我还是按一毛八收吧，不然我太占便宜了。”赵英才感激星星姐对他的照顾，但他不想占便宜。

“别急，我话还没说完呢。按今天这形势，这小咸菜肯定得越做越多，我自己肯定腌不了这么多咸菜，所以买菜、切菜这些活，你还得帮着我干点，所以我给你的这个价格是合理的，你没占便宜。”顾红星是个大厨，让她做饭炒菜还行，但真让她摘菜洗菜的话，她还真没那个耐心。

“行，星星姐，一会我就买菜去，挑最新鲜的菜买。”赵英才一看星星姐的提议，这是要跟他长期合作啊，顿时来了劲头，饭都不吃就要去采购蔬菜。

买菜的活有人干了，顾红星顿时轻松了不少。等她吃过早饭后，就去采购了一批调料，虽然花了不少钱，但一想到没几天就能回本，顿时就不心疼了。

现在城里的物资不那么紧缺了，好多东西都不用配额了，腌制咸菜需要的调料只有白糖还需要用副食本买，光用自家的白糖肯定是不够的，所以赵家人的副食本也被顾红星拿走了。

两家的白糖配额总共有16斤，其中顾红星家的白糖占了12斤。

因为赵英明和赵英才娶的媳妇都是外地的，所以粮油关系都用不了，所以赵家哥俩的副食本总共才只有4斤糖。

顾红星突然明白赵英才迫切想要赚钱的原因了，媳妇和孩子的粮食都要花高价去买，这么大的压力压在他身上，不赚钱的话就真的要揭不开锅了。

赵英才对顾红星的手艺很有信心，直接一口气买回来六十斤莴笋，装了满满两筐，他愣是从郊区自己一个人把这两筐菜给挑回来了。

“星星姐，这批莴笋是我从老乡手里买的，才要6分钱一斤，这些加一起要了3块5毛钱，这是剩下的1块5，你收好了。”赵英才把剩下的零钱递给顾红星之后，就撸起袖子跟大家一起收拾起莴笋来。

“下回坐车回来吧，挑着这么多东西走回来，多累啊。”顾红星看着这两大筐莴笋，顿时有些心疼小老弟了。

“这才多

远啊()，以前在乡下挑石头的时候?()『来[]@看最新章节@完整章节』()，一干就是一天，这点东西对于我来说，太轻了。”赵英才笑着解释道。

“星星姐，明天我跟着我弟一起去买菜，我俩换着挑就更轻松了。”赵英明怕顾红星不好意思，又善意地解释了一番。

顾红星见弟弟们都把话说到这份上了，她也就不再多说什么了，坐在板凳上开始处理莴笋。

大人们忙着干活，小卫星则领着赵家的小弟弟和小妹妹一起玩耍。

他的玩伴都去幼儿园了，哥哥姐姐也都开学了，好久都没人陪他一起玩耍了，现在有了赵家的弟弟妹妹们当玩伴，他终于又可以在院里嘻嘻哈哈了。

人多干活就是快，不到一个小时，这些菜就被处理好了，好在顾红星家的客厅足够大，不然还真不一定容得下这么多人一起忙活。

“这些莴笋叶你们挑些嫩的拿回去吃吧，拿开水烫一下，挤干水分剁碎了，放点香油和咸盐一拌，味道还是很不错的。”顾红星看着那一大堆莴笋叶，着实有些头疼，就建议赵家两个媳妇拿回家吃去。

“叶子也能吃？”英才媳妇王芳有些诧异地问道。她是北方人，吃莴笋都是吃根的，从来不知道莴笋叶还能吃。

“能吃呀，只不过咱这边吃得少，你就把它当成小油菜吃就行，可以清炒，也可以熬汤，你回去试试，很鲜亮的。”顾红星笑着跟两个小媳妇科普莴笋叶的吃法。

大厨都这么说了，两人自然是没有顾虑了，两人把嫩叶都挑了出来，分成了三份，她俩各自拿走一份，给顾红星留了一份。

王芳和才红花的行为给顾红星留下了非常好的印象，这两人一看就是实在人，做事不贪心，还知道给她留一份，而且留的还是最嫩的。

确定合作对象的人品后，顾红星对这个买卖就更放心了。

因为一下子提高了咸菜的产量，顾红星需要晾莴笋的地方就更大了，好在她家可用的地方比较多。

她家的地震棚子这下子可算是派上用场了，赵家兄弟帮她搭建了木架子，王芳和才红花则帮着把席子刷洗干净，并在上面铺上白纱布，将腌制好的莴笋条摆在席子上晾水分。

一下子腌制五十斤莴笋，需要的料汁自然也多了。顾红星家的煤气灶是没法用了，她就把大锅烧起来了，熬上半锅料汁，用来腌制这五十斤咸菜。

料汁晾好了，赵家兄弟就一人拎了一个塑料桶过来，塑料桶里放着晾好的莴笋条，顾红星把料汁按比例倒入桶中，然后把切好的蒜片也扔进桶里，盖好盖子，明早就能把咸菜腌得透透的了。

毕竟要一下子卖掉五十斤的小咸菜，顾红星还有些担心两兄弟会卖不光。

但很显然，她的担心是多余的，她家的早饭刚摆上桌子，两兄弟就喜滋滋地回来了。

“星星姐，这是五十斤的咸菜钱，总共八块五，你查查。”赵英明递过来一沓零钱，脸上掩不住的笑意。

“全卖光了？这也太快了吧？”顾红星有些不敢相信，五十斤的咸菜怎么

() 会这么简单就卖光了呢？

“都卖光了，我俩分开卖的，一人走了一个大院就卖光了，总共卖了11块3毛钱，我俩一人分了1块4毛钱，就这么大一会儿，我们就赚了一块多钱，这要是多走几个大院，肯定能赚更多。”赵英才喜滋滋地跟顾红星分享着喜悦。

“这可太好了，要是生意能一直这么好，那一个月岂不是能赚四十多块钱，我在钢厂干十多年了，工资才涨到48块5。”顾红星是真心地为两个弟弟开心。

“我俩今天才走了两个大院，要是我媳妇和嫂子也能跟着我俩一起卖，再走两个大院也不愁，我们还能再卖50斤。”赵英才兴奋地畅想着。

“咱不能冒进，现在大家是买个新鲜，等以后吃腻了，就不一定这么好卖了。”顾红星是厨师，她太了解食客们是多么的“无情”了。食堂新推出的菜品总是供不应求，但新鲜劲一过，就会渐渐趋于平淡，每天勉强能卖光。

“放心吧星星姐，我俩不会冒进的。”赵英明笑着解释道。

顾红星算了一下自己的利润，发现自己竟然赚了3块多钱，因为一次性腌制的咸菜比较多，调料的成本降了一些，五十斤的调料花了不到2块钱，去掉买菜钱，正好赚了3块钱。

“晚上咱吃大餐。”顾红星尝到了赚钱的甜头，决定晚上拿这钱好好潇洒一番。

“好耶，我要吃红烧肉。”小卫星开心得手舞足蹈，趁妈妈开心，赶紧点菜。

话都放出去了，顾红星自然是满足自家儿子了，她吃完早饭就去菜市场买了两斤五花肉。

晚上把这两斤五花肉都炖了红烧肉，里面还放了五个煮鸡蛋，可谓是相当奢侈了。！